Изменить версию PHP можно только в тарифе "Реактивный".

Изменение производится в панели управления хостинга. Перейдем в раздел "WWW-домены" и зайдем в настройки WWW-домена:



Меняем "Режим работы PHP" на "CGI":



Переходим в раздел "PHP", выбираем нужную нам версию и нажимаем кнопку "Как CGI".
После необходимо настроить расширения: в этом же разделе "PHP" выбираем нашу новую версию и нажимаем кнопку "Расширения CGI"



Выбираем необходимые расширения и нажимаем кнопку "Включить"